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  1. 青島無塵車間
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    青島金裕凈化環保工程有限公司

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    食品凈化車間結構

    2022-03-08

    食品加工凈化車間主要采用鋼混凝土或磚結構,根據不同產品的需要,在結構設計中,適合特定食品加工的特殊要求。車間的空間應適應生產。一般來說,生產凈化車間的加工人員人均面積(設備除外)應不少于1.5平方米。過于擁擠的凈化車間不僅阻礙了生產經營,而且人員之間的碰撞,人員工作服與生產設備的接觸,容易造成產品污染。


    車間頂面高度不得小于3米,烹飪室不得小于5米。加工區和加工人員的衛生設施,如更衣室、淋浴間、衛生間,應在建筑物上進行聯合結構。水產品、肉制品和冷凍食品的冷庫和加工區也應為聯合結構。


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